不寫點什麼是不是不能足以表達我對美食的尊重,背後的故事也很簡單,就是2個字:“沒事”。
用料
全麥麪粉 | 300克 |
普通麪粉 | 100克 |
牛奶 | 250毫升 |
酵母 | 5克 |
黑巧克力 | 20克 |
蔓越莓幹 | 30克 |
葡萄乾 | 30克 |
肉桂 | 2克 |
蜂蜜 | 2勺 |
升級版大列巴的做法
麪粉稱好,用牛奶把酵母化開倒入麪粉,攪拌均勻,水面次大概在70左右,是個略粘手偏軟的麪糰。
餡料1,上面的用量只是參考,喜歡的可以多放,不喜歡可以少放。
餡料2,上面的用量只是參考,喜歡的可以多放,不喜歡可以少放。
餡料3,蜂蜜肉桂醬,這個重點說,烤出來巨好吃。上面的用量只是參考,喜歡的可以多放,不喜歡可以少放。
包餡忘了拍照,總之就是偏軟的麪糰發酵後不需要揉麪,分成幾個大小相同的面積,把上述包進去,烤箱上下火185度烤20分鐘即可。
解剖面。口感有點像法棍,比法棍軟,很瓷實,兩塊就飽了。