橘子的鯽魚豆腐湯

用料  

橘子的鯽魚豆腐湯的做法  

1. 鯽魚洗淨、擦乾（擦乾不容易油嘣、皮也更容易煎完整哦），背上劃刀口，塞入薑片。肚內塞入蔥白段、薑片，去腥。

2. 鍋內少油、燒熱，再放入足量的油、燒熱，煎魚。

3. 魚煎透後，加入足量的熱水。燒開後加入蘑菇。

4. 再次燒開後，換入小燉鍋，加入切成小塊狀的嫩豆腐。小火燉5分鐘。起鍋前加入幾根青菜（爲了好看啦，嘻嘻）、切好的蔥花。象牛奶一樣濃的鯽魚豆腐湯，起鍋啦。