這款吐司當年是留美坐家在微博發佈的,後來作爲松下麪包機羣的羣方流傳至今,已經變成進羣須知,很多人面包機開光之作都用的這個方子,口感是相當的好,大家一致認同的方子,可以說非常經典了。
用料
高筋粉(日清) | 235克 |
細砂糖(我用38克) | 40克 |
鹽 | 3克 |
淡奶油 | 75克 |
牛奶(我用70克,感覺還可以增加) | 60克 |
蛋清(我用39克) | 35克 |
無鹽黃油 | 15克 |
乾酵母(我用一小勺2.8克) | 3.5克 |
麪包機版軟式北海道吐司~留美版的做法
除黃油,酵母,所有材料揉成團。然後黃油切小塊,放麪糰上,酵母放酵母盒,設定軟式,預約。
出爐立即脫模,涼到手溫密封儲存。
Ps,日清也是相當的吸水,感覺水份還可以增加。寒冷的冬日,來個麪包機一鍵式吐司,真是省心又省力哦^_^
柔軟香甜,非常好吃的一款~
小貼士
每種麪粉吸水性不同,方子裏的水份請根據自己麪粉調節,可以預先揉麪幾分鐘,機器不轉時長按取消,然後根據麪糰乾溼及時調整水量。接着再設定程序預約。