藍莓奶酪慕斯

奶酪慕斯杯方法相同，鋪一層蛋糕片，放一層奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，將邊角餘料拼在一起就行了。想要在外面有層次感，就把蛋糕片露出來。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一點兒，放在裏面。
這個量的蛋糕體和奶酪慕斯糊剛好可以做一個六寸心形奶酪慕斯蛋糕和兩個奶酪慕斯杯。我現在經常喜歡這樣做，奶酪慕斯蛋糕送人，奶酪慕斯杯自己留着吃：）

用料  

藍莓奶酪慕斯的做法  

1. 將戚風蛋糕切成兩片，用心形模具壓出形狀做奶酪慕斯蛋糕，餘下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用

2. QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加熱融化

3. 加入奶油芝士混合至無顆粒狀

4. 鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發

5. 將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成奶酪慕斯糊

6. 將心形蛋糕片放入模具中，倒入一層奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊

7. 用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏兩三個小時即可