用料
土豆 | 2個 |
洋蔥 | 半個 |
豆瓣醬 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
幹辣椒 | 適量 |
小米辣 | 適量 |
蒜 | 3瓣 |
蔥花 | 適量 |
小米辣三個切小段,蒜切片,幹辣椒切段,蔥切蔥花,洋蔥切絲。(小米辣和幹辣椒根據自己需求調整,多少都可以;我放了三個小米辣三個幹辣椒)
我這個土豆比較小,用了兩個,大一點的土豆一個就夠用啦。
土豆切厚一點兒的片,切好後泡在清水裏。
鍋燒熱放入少量的油
放入土豆片攤平,蓋上鍋蓋中小火悶兩分鐘,兩分鐘後翻面再蓋上蓋子
重複兩次可以看到土豆片變色啦,有焦焦的感覺了。
土豆片熟了後盛出來
鍋熱放油,加入蔥花蒜片幹辣椒,炒出香味
加入紅油豆瓣醬炒出紅油,然後下洋蔥
洋蔥翻炒幾下放入土豆片,稍微炒一炒讓豆瓣醬均勻裹在土豆片上就可以了
灑上白芝麻,超好吃!!
小貼士
不需要放鹽了,生抽和豆瓣醬本身就有鹹味兒了。
勺子就是普通的白色瓷勺子。
土豆片多翻幾次面,可以看一下表面有焦焦的樣子就可以了。😘