涼拌雞絲蕎麥麪&蒜泥茄子

跟夏日超搭的涼菜🍃
簡單快手的美味🤗
要來get同款嗎～

用料  

涼拌雞絲蕎麥麪&蒜泥茄子的做法  

1. 雞胸肉冷水下鍋 煮開以後再煮5-7分鐘(怕腥的鍋裏再加薑片和料酒)

2. 與此同時 茄子切細條 開水大火蒸5-15分鐘

3. 黃瓜胡蘿蔔切細絲 胡蘿蔔不煮生吃的 所以切越細口感越好

4. 雞胸撈出透涼 蕎麥麪 熱水下鍋 煮4分鐘(我懶得換水)

5. 蒜 辣椒 蔥 切碎 調料:20ml生抽 10ml醋 10ml芝麻油 5ml糖(面和茄子一共的量) 倒入辣椒 蔥 辣椒麪 攪拌均勻

6. 蒸好的茄子 碼好 撒蒜泥 倒一部分調料

7. 面撈起來 放在準備好的涼水中 再衝涼瀝乾水 雞胸肉撕成細絲 放上黃瓜絲和胡蘿蔔絲 倒入剩下的醬汁 拌勻

小貼士

❶我的雞胸切的比較薄 所以水開之後只煮了5分鐘 具體時間根據薄厚來
❷我的蒸鍋小 就蒸了15分鐘 如果是大鍋 水開後大火只需要蒸5分鐘 不過也要看茄子切的大小 我切的很細
❸如果是上班族帶飯 早上做好醬汁先不要倒 要吃的時候再拌哦~