一吃就停不下來的川菜靈魂四川回鍋肉

用料  

一吃就停不下來的川菜靈魂四川回鍋肉的做法  

1. 肉放冷水中煮15分鐘後撈出

2. 切成薄片

3. 蒜苗，青椒，小米椒姜蒜的分別切好

4. 豆乾切塊

5. 鍋裏放一點油，放入肉炒4分鐘，煸出油後加幾顆乾花椒

6. 然後放入豆瓣和姜蒜青椒小米椒炒2分鐘

7. 再加入豆乾炒2分鐘

8. 加入蒜苗頭，炒1分鐘後加蒜苗葉

9. 繼續翻炒2分鐘後加入醬油

10. 起鍋

11. 回鍋肉必須配一碗白米飯

12. 肉切的越薄，越香。