用料
| 毛豆 | 適量 |
| 花生 | 適量 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 1片 |
| 桂皮 | 半塊 |
| 花椒 | 15粒 |
| 鹽 | 適量（依據個人口味或者毛豆花生的量） |
| 水 | 適量 |
| 蔥白 | 1段6cm |
| 薑片 | 2片 |
鹽水毛豆或花生的做法
把毛豆花生洗乾淨，毛豆剪去兩邊的角
將所有香料和鹽放在無水無油的炒鍋裏小小火炒香，可見鹽微微變黃後關火。
把炒好的鹽和香料倒入煮鍋，加水。
如果是毛豆，就燒開水下毛豆和姜蔥，水再次沸騰後20min出鍋。（下毛豆後不要蓋鍋蓋）
如果是花生，就冷水下鍋，水開後放姜蔥，等待20min出鍋。
如果花毛一體，就冷水下花生，水開後下毛豆和姜蔥，再次沸騰後20min出鍋。（下毛豆後不要蓋鍋蓋）
小貼士
不蓋鍋毛豆不容易黃
