滷花生毛豆

用料  

滷花生毛豆的做法  

1. 花生，毛豆，分別洗淨。

2. 鍋中放花生，加涼水。
   差不多一碗花生，兩碗水。

3. 加一小把花椒，一個八角，兩片香葉，一小段桂皮。（我的香葉，只剩渣渣了😂）

4. 加一點生抽，適量食鹽。
   生抽增加風味上色。
   食鹽加到嘗着湯合適就可以。

5. 水煮開，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘。

6. 加入毛豆。
   蓋住，煮10分鐘。

7. 關火。
   撈出，倒入湯。在湯裏泡半天。
   不要蓋住，蓋住容易燜的很軟爛。

8. 小楊很喜歡毛豆。
   湯少的話，記得翻一下，讓都能泡到。

小貼士

關火後，感覺花生毛豆比較硬，可以蓋鍋蓋燜一會兒。
這次的花生毛豆量少也小。如果又大又多，就適當多煮會兒。