鹽水花毛

用料  

鹽水花毛的做法  

1. 花生搓洗乾淨，毛豆洗淨後剪去兩角，清水泡一會兒。姜切片。

2. 把洗好的花生毛豆倒入鍋中，加水沒過花毛。將花椒、八角、桂皮、薑片放入鍋中，然後撒入適量鹽。撒鹽的時候可以嚐嚐水的鹹淡（我一般都用過濾水），有鹹滋味了就可以開火了。

3. 大火煮開，然後轉中小火煮半個小時左右，舀出一兩個嚐嚐熟沒熟，沒熟就多煮會兒。

4. 煮熟關火以後稍微泡一會兒，更容易進滋味。鹹淡合適了就開吃吧！