用料
| 300克毛豆1200克水1 小塊 桂皮2個八角2片香葉5顆 白豆蔻2顆 草果，拍扁3克花椒(約1湯匙)3支幹辣椒，切段25克鹽，依個人口味調整300克 生的帶殼花生，洗淨瀝乾 |
1 將毛豆用剪刀剪去兩頭，並洗淨瀝乾備
用。
2 將水、桂皮、八角、香葉、白豆蔻、草
果、花椒、幹辣椒和鹽放入主鍋，以
15分/Varoma/速度1煮沸。
3 加入帶殼花生，以10分/100℃/反勺烹煮。
4 加入準備好的毛豆，用刮刀棒攪拌均勻，以10分/100℃/反勺烹煮。倒入大碗內徹底放涼。可依個人喜好可蓋上保鮮膜放入冰箱繼續浸泡4小時左右使之更入味。
5 去除香料，瀝乾湯水，即可享用。![鹽水毛豆花生，夏日滷味的做法步驟圖 第2張]( "鹽水毛豆花生，夏日滷味的做法步驟圖 第2張")
ok
![鹽水毛豆花生，夏日滷味的做法步驟圖 第3張]( "鹽水毛豆花生，夏日滷味的做法步驟圖 第3張")
