巧克力翻糖膏

本來只想好好做點蛋糕吃吃，朋友發了一個翻糖蛋糕過來刺激到，於是開啓了自制翻糖膏的坑，浪費了很多東西，目前這個最贊

用料  

巧克力翻糖膏的做法  

1. 巧克力切碎，隔熱水融化（忙的話鍋裏倒剛燒開的水，巧克力放碗裏坐熱水，蓋上鍋蓋，5分鐘後回來巧克力不需要攪拌已經融化了7788了）

2. 水➕水飴倒在不粘鍋裏，開中小火加熱，攪拌均勻後，加入已經融化好的巧克力，攪拌均勻
   （狀態就是跟戚風胚油跟奶乳化的狀態差不多）
   把火調到最小

3. 接着把115g這份玉米澱粉➕泰勒粉一起倒進去鍋裏，用刮刀翻拌到剩少量的粉，關火（全程注意不要被燙到）

4. 接下來這一步很重要，家裏有廚師機的直接把鍋裏的東西全部扔進去，中檔攪拌3分鐘，你就能得到一份超讚的翻糖膏（家裏沒有廚師機的只能手揉，從剩少量粉類揉進去後，揉扯揉扯不斷重複這個動作，你們親眼看着它狀態的變化）

小貼士

另一個妙處，抓了一塊給孩子當黏土各種捏都很放心，因爲完全食品✌🏻