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用料
潮汕版肉糉的做法
糯米先淘乾淨,泡10分鐘左右,就用密密籃子盛好晾乾
香菇泡好切好,下鍋熱一下加2小勺鹽
豬肉或五花肉提前一夜加白酒、糖、紅腐乳醃好放冰箱冷藏。鵪鶉蛋蒸熟滷好。臘肉切好,蒜頭也先準備好
花生,紅豆提前晚上泡好。喜歡其它豆也好綠豆、大腰豆也要先泡好。
糯米、花生、豆、蝦米、鹽、醬油和豬油全部混合好
糉子葉、繩子先洗乾淨準備好
糉子下半部先放米,肉、蛋、臘肉、蒜頭放中間,上面用米蓋好
米不要放太滿
具體看視頻操作
包好的糉子,放電高壓鍋水要浸滿糉子,按煮粥的按紐15分鐘完成好鍋退汽後,糉子就出鍋了。
煮好的糉子
加豬油混米,拆開葉子一點都不粘米
美美的享受自己包的糉子
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