用料
鴨舌 | 200克 |
生薑 | 10克 |
小蔥頭 | 10克 |
麻辣火鍋底料(海底撈) | 100克 |
老抽 | 8克 |
糖 | 8克 |
麻辣風乾鴨舌的做法
首先準備好全部原料。
鴨舌和薑片、小蔥頭一起冷水下鍋,煮至水沸騰即可關火撈起,沖洗乾淨。
倒去鍋中的水,擦幹鍋底,下麻辣火鍋底料中小火炒至融化。
倒入汆燙後的鴨舌,加入老抽、糖翻炒均勻。
入乾果機,以70度風乾約2小時。
風乾結束後,鴨舌上的水分基本收幹,變得更加入味,鴨舌的肉質也變得更爲緊緻有彈性。
可以享用啦,絕對是夏日刷劇好伴侶~
小貼士
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