這是一道非常營養的蒸菜，簡單，美味，肉圓裏面加了蓮藕，豐富了肉圓的口感，配上糯糯的山藥，完美的搭配
用料
| 山藥 | 根 |
| 肉末 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 蔥 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 澱粉 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 藕 | |
| 白胡椒粉 |
山藥蒸肉圓的做法
藕切沫，有點顆粒感
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肉沫加蔥姜料酒，生抽，一點點鹽，蠔油，白胡椒粉，加入藕沫，一起攪拌均勻，打一個土雞蛋，加一點生粉，往一個方向攪上勁，放冰箱半小時，
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山藥切圓的鋪在盆子底部，肉沫冰箱裏拿出來，做成肉圓放山藥上面
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全部做好以後放蒸鍋裏蒸，水開蒸10分鐘
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鍋中放高湯，沒有就水，放點生抽蠔油調味，放了點紅椒，水澱粉勾芡
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肉圓蒸好，淋在肉圓上，
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