山藥肉圓湯

山藥具有止瀉、養陰、生津、止渴之功能，爲食品之精。

用料  

山藥肉圓湯的做法  

1. 豬肉充分剁碎，揉成團待用

2. 山藥去皮洗淨切成片待用

3. 海帶浸泡洗淨切成方塊待用

4. 鍋中放入少許植物油加熱，加入自來水和鹽燒開，此刻再加入肉團勿動，蓋上鍋蓋繼續燜煮使其硬化。

5. 肉團硬化後再加入山藥片和海帶方塊，翻動使其均勻，加蓋煮熟。

6. 加入雞精、醬油即可

小貼士

不想吃海帶者，以新鮮蔬菜葉代替海帶也行（如：茼蒿、香菜、菠菜等）但蔬菜葉應在即將出鍋前夕才下鍋，以保證色澤鮮嫩。