不用瀝乾的炸薯片

用番薯炸的薯片會有甜味哦。

用料  

不用瀝乾的炸薯片的做法  

1. 將番薯切成一毫米的薄片

2. 將油溫升到一百五十度左右（即一塊小番薯薄片放下去，它就會很快升上來的那種。），小火將番薯薄片放下去炸1分鐘。再開中火將番薯片中的油逼出來，炸成脆片呈金黃色即可。

小貼士

不要炸太長時間。控制好火候是關鍵。
開小火的目的是讓番薯熟。開大火的目的是讓番薯裏面的油逼出來，並使其表面脆。
因爲番薯本身就是甜的，所以鹽加不加都無所謂。
還有問題可以留言問我哦，拜拜。