超簡單的炸薯片（不用過水）

小學門口老奶奶的炸薯片，童年味道。

用料  

超簡單的炸薯片（不用過水）的做法  

1. 土豆或者紅薯切薄片，大概1㎜厚度  不要比1㎜厚否則炸不脆。

2. 油溫160℃  不要超過180℃  直接把土豆片或者地瓜片放進去炸，薯片逐漸定型，已經硬了的先夾出來，其餘的等全部定型撈出。撒上乾料就可以了！

小貼士

熟練了之後可以一邊切土豆一邊炸，操作特別簡單。不需要過水，過水反而不好操作，也不容易炸脆。