芋泥小餅

吃芋頭的季節 變着花樣的做

用料  

芋泥小餅的做法  

1. 除了芋泥和麪粉 將所有材料混合均勻 然後倒入麪粉 廚師機一檔和麪1分鐘 然後3檔和麪10分鐘 拿出麪糰鬆弛一會兒

2. 麪糰分成10份 芋泥也分成10份 芋泥就是芋頭去皮上鍋蒸熟 然後壓碎就可以了 喜歡顆粒口感就直接勺子壓碎 喜歡順滑口感就再擠壓過篩一下

3. 麪糰排排氣 然後擀成片 拿一個芋泥球包裏邊

4. 手法就和包包子差不多 網上有教學視頻 簡單易學

5. 包好了收口向下 擀成小餅

6. 撒點芝麻裝飾

7. 烤箱40度發酵1小時

8. 蓋一層油紙

9. 上邊壓一個烤盤 上下火150° 中層烤20分鐘

10. 烤盤已經被頂起來了 哈哈

11. 出鍋 可以直接吃 也可以晾涼了再吃 都很鬆軟

12. 感覺芋泥還可以再多一些  500克應該正好 這樣餡料更足更好吃

13. 兩個進肚了

小貼士

芋泥如果覺得很乾 可以慢慢加椰漿或者水調整哈！