外脆裏軟的鹹水角

前段時間做糯米餈還剩了點糯米粉，剛好又有澄粉，一直很糾結要不要油炸，因爲怕上火。最後還是決定試試。

用料  

外脆裏軟的鹹水角的做法  

1. 其中20克水燒開水燙澄粉，剩餘清水開糖水放涼和糯米粉。
   和糯米粉時把澄粉團放進去一起和。
   加上花生油和粉和至光滑。
   包好餡

2. 炸的過程： 油溫6，7成熱，把生粉鹹水角
   放入油鍋，然後關火，用熱度把鹹水角炸到浮起，讓開小火慢慢煮熟。

3. 撈起濾油。我炸的顏色不夠黃。可能放的糖不夠，也有可能是油比較清。
   但是味道不錯。