麻團（外酥脆裏軟糯）

一碗粥配倆麻團，是在外面早餐店的標配，告訴你在家也可以，而且非常簡單

用料  

麻團（外酥脆裏軟糯）的做法  

1. 準備乾淨大碗，倒入150克糯米粉，40克白糖， 110克溫水（根據糯米粉的吸水性適量增加或者減少），攪拌均勻，揉成麪糰（麪糰一定要軟，以能搓成圓形不塌爲準即可），麪糰蓋保鮮膜醒10分鐘左右

2. 準備白芝麻

3. 將麪糰分成小劑子（150克麪粉分了8個），搓成圓，放入白芝麻裏滾動，讓麪糰全部佔滿芝麻，再用手繼續輕輕搓成圓，芝麻能粘的更牢固，油炸的時候不會掉。
   也可以根據自己口味，裏面包豆沙餡，紅棗泥

4. 奶鍋中倒入油，冷油或者油溫3成熱都可以，（千萬不要把油溫燒高），放入麻團，全程小火，用筷子輕輕來回撥動，防止底部粘鍋，待麻團浮上來後

5. 用大漏勺往下按壓，

6. 不停的用筷子撥動，翻面

7. 輕輕按壓
   

8. 一直小火

9. 炸成表面金黃色，撈出即可，外酥脆，裏軟糯，裏面包有豆沙餡😊😊