無油純素莜麪一口酥 超簡單超好吃

入口即化，超健康

用料  

無油純素莜麪一口酥 超簡單超好吃的做法  

1. 莜麪放鍋裏小火炒到微黃髮香

2. 椰棗去核加少量水放保溫杯或燜燒杯
   悶軟，用攪拌機打成椰棗泥。也可以
   放鍋裏蒸軟再加水打成椰棗泥。用蜂蜜可省略這步

3. 再炒熟的莜麪里加入少量椰棗泥或蜂蜜，然
   後用叉子碾均勻，碾開。

4. 將粉倒入月餅模具，用盤子蓋在模具上，反過來，壓出來就好了。

小貼士

混合好的椰棗莜麪粉不要太溼，用力捏一下可以微微成團就好了，溼了就不那麼入口即化了。
泡椰棗的水以夠機器打成泥就好了，最好有小的攪拌機，小的攪拌機很好用，嬰兒輔食機這類，這樣一次不用做太多椰棗。這樣做出來的椰棗泥甜度也大。
椰棗泥加入莜麪粉時慢慢加，加到自己覺得合
適的甜度，也要保持炒麪的粉狀。我的圖是還
沒碾的很開的狀態。