藜麥包

用料  

藜麥包的做法  

1. 玉米麪加開水和好，備用。普通麪粉加糖，酵母溫開水和好。二個麪糰合併，等待發酵。

2. 發酵完成。我是睡覺前弄的，放冰箱冷藏發酵，早上用。白天，正常發酵冬天1-2小時，夏天40分鐘左右吧！發酵完成的麪糰，加入軟化的黃油，一起揉均勻，沒有黃油用玉米或豆油都行，不要用味道重的就行啦！

3. 藜麥和紅棗泡發，紅棗去核切碎，藜麥泡好後，用紙巾吸去多餘的水分。把二個配料加到發酵好的麪粉裏就OK了。記得揉勻，包子饅頭要潔白光滑都是揉出來的，標準是麪糰切開，側面無氣孔。。類似麪包排氣。。。。

4. 揉包小技巧，如果你會做麪包那就基本一看就會。這個是單包，無陷整行的動作。

5. 整完後，二個手攏攏，繼續醒發15-30分鐘。水開後，蒸8-10分鐘就行了，不用什麼悶10分鐘什麼的，只要面揉到位，什麼都會對。。。

6. 自然開花的。。