湯種可以讓麪包第二天依舊柔軟 藜麥的加入讓營養更加豐富 絕對值得一試
用料
| 湯種 | |
| 燕麥片 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 主麪糰 | |
| 高粉 | 350克 |
| 藜麥粉 | 50克 |
| 糖 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 雞蛋 | 1只約55克 |
| 椰漿 | 140克 |
| 黃油 | 30克 |
麥片湯種藜麥麪包的做法
取20克麥片
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燕麥加水小火煮至粘稠
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主麪糰用料除了黃油一起揉麪
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加黃油揉至完全
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25到28度發酵四十分鐘 分割10份 取一份擀開
![麥片湯種藜麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "麥片湯種藜麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
包餡兒 這次是椰漿荔浦芋頭餡兒
![麥片湯種藜麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "麥片湯種藜麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
38度 85溼度二發35分鐘 篩粉割包
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180度22分鐘 中途加錫紙
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一屋子香
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外脆內軟
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炒雞好吃
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