再也不用去麵店的超讚小美蔥烤大排澆頭

好吃，媽媽也很喜歡，後悔沒早點做
3塊大排可供2到3人吃

用料  

再也不用去麵店的超讚小美蔥烤大排澆頭的做法  

1. 大排用這個錘子捶鬆一點，大約會比原來面積大1/3，切成5✖️10的小塊，一塊大排約可分4小塊

2. 加入雞蛋，白胡椒粉，老抽，鹽，料酒，澱粉，抓均勻，醃10分鐘。

3. 醃大排的時候熬蔥油，蔥➕油，8分鐘，120度，反轉，小勺。

4. 平底鍋放油，大概加熱到180度，煎到兩面金黃即可，我油放的省，一次煎2到3塊。

5. 肉放入熬好的蔥油，加剩下的生抽，老抽，糖，水，8分鐘，VAROMA，反轉，小勺。

6. 完了這樣子的，香香的，有點爆汁的大排！

7. 麵條煮2分鐘，加點煮麵條的湯，想要拍照好看就麵湯裡可以倒點醬油攪拌一下，再放上大排，隨意就大排的湯

小貼士

玉米澱粉沒了，用的紅薯澱粉，還不錯， 推薦！