烘焙新手入坑必備的實用工具介紹

一個花了很多冤枉錢的烘焙發燒友告訴你😭
烘焙新手入門必買實用清單，避免花冤枉錢喔，新手入門一般是做餅乾和蛋糕，雪媚娘、蛋撻之類的小甜點，麵包屬於難道係數比較大的，可以後期再嘗試～

用料  

烘焙新手入坑必備的實用工具介紹的做法  

1. 家用烤箱，建議要買38L以上，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好，大約三百元左右；

2. 電動打蛋器，這個很重要，有經濟能力的可以選一些大牌點的，我用的很普通， 30-80元，感覺已夠用啦；

3. 寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的，至少要兩個，做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用；

4. 電子稱，這個也非常非常重要 蛋糕對比例是比較講究的，電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於麵包稱酵母，我現用50元左右的；

5. 刮刀、刮板，這個不貴，大中小買多幾把用起來方便，我有六把矽膠刮刀，3把刮板，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用；

6. 篩子，原料裡有面粉，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩，或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的，篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細；

7. 戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的不粘模，比較容易清洗，普通牌子就很好用；

8. 隔熱手套，儘量選擇厚一點的比較實用；

9. 毛刷或者矽膠刷，個人喜歡用一兩塊錢的毛刷；

10. 油布、矽油紙和錫紙，作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺， 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙或油布；

11. 耐高溫紙杯紙託，入門一般喜歡做紙杯蛋糕，這個也是必備喔；

12. 裱花袋，裱花嘴，裱花臺，裱花袋可以買幾個矽膠的，重複使用非常實用，當然一次性裱花袋也是必備；裱花嘴，做餅乾和裱花奶油蛋糕都會用到；如果要做奶油裱花蛋糕就要用到裱花臺，千萬不要買塑料的裱花臺，沒用的，家庭用的話五六十塊的不鏽鋼裱花臺都很實用了；