以前每天放學必買的小吃之一，現在越來越少賣了，不如自己做吧。
至於味道，勁紋兒出品，很有保證哦~（真是夠了）
微信公眾號：jingwenfood，豹紋兒er和她的美食世界，偶爾也聊聊別噠，期待你的關注～
用料
| 土豆 | 中等個子2個 |
| 小蔥 | 2根 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 花椒粉 | 小半勺 |
| 孜然 | 小半勺 |
| 雞精 | 小半勺 |
| 醋 | 少許 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 姜 | 1小塊 |
| 蒜 | 3個 |
| 鹽 | 適量 |
路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法
姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳；
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第2張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第2張")
土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除澱粉；
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第3張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第3張")
大火鍋內熱油然後轉中小火，再把土豆瀝乾撈起倒進鍋內；
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第4張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第4張")
土豆煎至有鍋巴即可撈起，我的這個還不算很多鍋巴，大家可以煎久一些；
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第5張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第5張")
小蔥切成細段；
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第6張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第6張")
把白芝麻以外的調料都和土豆攪拌均勻，裝盤後撒上少許白芝麻即可。
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第7張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第7張")
好美味~
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第8張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第8張")
再晒一張圖~
![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第9張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第9張")
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![路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第10張]( "路邊攤小吃霸主~鍋巴土豆的做法步驟圖 第10張")
