不論是“草長鶯飛，拂堤楊柳醉春煙”還是“清明時節雨紛紛”，我所看到的只是田野裡野艾待採，清明粿可以開做。
小時候家裡都是包著紅糖的三角清明粿，工作之後第一次吃同事帶來的筍、鹹菜、肉絲的糰子，開口問是什麼？清明粿呀！哈哈，除了青色還在，馬甲內裡全換個徹底，竟不認識了😂
市區的江濱綠廊，有一小段閒置還未種上樹木，鄰近的大爺大媽們邊遛狗邊勞作，竟開墾了大片田地，每次午休走路時便眼饞那些應季的蔬菜，只恨不能現實版的農場偷菜。
而那些未開墾的小坡上便長滿了野艾，來來回回走了幾年第一次拿了袋子採艾青，只掐了最嫩的尖頭，看著就賞心悅目。
下班回家後趁艾青新鮮做了清明粿，蒸了四個全下肚，其餘冰箱冷凍，無需解凍直接蒸😊
餡料製作類似湯圓：
用料
| 餡料： | |
| 花生米粉 | 140克 |
| 芝麻粉 | 140克 |
| 糖粉 | 50克（喜甜的可加量） |
| 豬油 | 30克（豬油越多餡越溼潤及流餡，如要流餡可加80-100克） |
| 麵糰： | |
| 艾青糊 | 220g |
| 糯米粉 | 280克（也可換1/4量的粘米粉或木薯粉增加嚼勁） |
清明粿—艾青糰子（附後：超好吃的花生芝麻餡）的做法
