簡易素食版扁豆燜面

在原有的方子基礎上進行刪改，感覺口味依舊棒棒噠。給老公做的午餐便當，老公直喊香。剩下一些中午自己吃。一直到現在家裡還飄香四溢，素食者也可以吃到超級美味的扁豆燜面哦😊

用料  

簡易素食版扁豆燜面的做法  

1. 做的時候無暇拍照，敬請諒解啦。香菇泡發，蔥姜切碎。香菇泡發的水不要倒掉。

2. 將扁豆洗淨，去絲。我這裡用的是紅扁豆，其它扁豆都是可以的。

3. 鍋裡放一些油，將蔥姜放入爆香，放入扁豆和香菇，炒到七分熟，倒入一碗純淨水和香菇泡發的水，加入生抽，少許糖煮開，舀出一碗湯汁備用

4. 將生面均勻鋪在表面轉小火蓋上鍋蓋慢蒸。此時注意國內湯汁不宜太多否則就成了煮麵。

5. 蒸麵一定要有耐心，大概十分鐘左右將備用湯汁沿鍋邊均勻倒入，讓面充分吸收。繼續小火蒸十五分鐘左右，待到湯汁基本煮干時即可關火，淋上少許香油就可以享用啦！😊