蝦仁雞胸肉牛油果土豆雞蛋沙拉

一款清爽開胃的沙拉，不愛吃草人也可以快樂地嘗試～

用料  

蝦仁雞胸肉牛油果土豆雞蛋沙拉的做法  

1. 將雞蛋、小土豆一起蒸熟過冷水然後去皮去殼，雞蛋切塊，土豆切厚片

2. 雞胸肉切小片後用料酒捏過洗一下再加奧爾良雞翅的醃料和生粉，放置一段時間

3. 蝦掐頭去蝦線（在背上劃一刀去起來會方便），加入生薑、料酒白煮，熟了就馬上撈出過冷水去殼，不然肉就不緊實啦

4. 西蘭花、玉米粒焯水，加點鹽和滴點油，西蘭花不用太熟，依舊焯完過冷水

5. 生菜手撕小片，牛油果切塊

6. 把醃好的雞胸肉煎了，加入蒜末，再把蝦仁煎一下（上一點色就好）

7. 把白芝麻幹炒一下調汁：壽司醋+白糖+芝麻+黑胡椒粉+泰式甜辣醬+水。自己拿筷子嘗一下，根據個人口味增減

8. 最後碼盤淋汁就好啦