小區鄰居在我的帶領下，牛肉自由啦✌️
用料
| 牛肉或者牛骨 2500 | 克 |
| 八角 | 18個 |
| 桂皮 | 3塊 |
| 不辣的辣椒節 | 多一些 |
| 冰糖 | 適量 |
| 老抽 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 丁香 | 8粒 |
巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法
第一步：今天我做的多肉牛骨，將肉簡單沖洗一下，撒點鹽放置一小時以上
![巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第2張]( "巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第2張")
做滷水，圖中的火鍋底料可給可不給，大料自由
![巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第3張]( "巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第3張")
熱油下鍋炒香
![巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第4張]( "巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第4張")
加足水燒開後小火燉半小時關火。這個時候我一般都去處理雞蛋🥚、海帶，藕，這些了。
![巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第5張]( "巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第5張")
焯水：先將肉用水沖洗一下，另起鍋，水燒開，放入牛肉，燒開撇去浮末
![巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第6張]( "巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第6張")
撈起綽過水的肉放入燉鍋（砂鍋，炒鍋，鐵鍋隨意）大火燒開後繼續開蓋燒半小時，如果喜歡爛一些可以加半小時，然後放幾個小時，想吃前燒開撈出即可。如果一次做的比較多，就放置一夜，第二天大火燒開撈出晾涼及時用保鮮袋分裝好入冰箱冷凍室，這樣能保持肉顏色的鮮亮了。如果燒乾了二次加熱時候可加開水
![巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第7張]( "巨好吃的醬滷牛肉牛骨的做法步驟圖 第7張")
小貼士
雞蛋，海帶最後放進去滷
