橘子醬小蛋糕

兒子最近說想吃蛋糕，所以我就想做點給他吃。家裡還有去年做的橘子醬我就拿出來做了。

用料  

橘子醬小蛋糕的做法  

1. 3個雞蛋蛋白和蛋黃分開，一個全蛋加在蛋黃裡。

2. 蛋黃和全蛋攪拌後加入橘子醬、油，油要分次加入。

3. 加入麵粉攪拌

4. 蛋白分次加入糖打至硬性發泡，

5. 取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌後再與其餘的蛋白混合。

6. 分別裝入每個小模具裡，入提前預熱的烤箱裡175度烤20分鐘

7. 烤好了

8. 冷卻後切開，看看內部組織怎麼樣？

小貼士

蛋糕烤出來會有點回縮，所以要冷卻後才拿出來