醬肘子😬吃掉兩碗大米飯

用料  

醬肘子😬吃掉兩碗大米飯的做法  

1. 肘子洗淨，因為我怕燉不爛糊，買的時候就讓超市給切開了，這樣比較好入味也好燉。

2. 洗淨的肘子冷水下鍋加四片姜和料酒煮出浮沫，撈出過涼備用。

3. 起鍋燒油放冰糖，最小火慢慢熬製這個色到起泡泡，可能我油放多了，老是不起泡泡，😂就只能這樣了因為我也是第一次做這個然後還在拍照片

4. 起鍋燒水，把配料都放進去，加入老抽，生抽，耗油，十三香（生抽比老抽多一點）煮沸。

5. 然後把肘子放入壓力鍋裡（我沒有壓力鍋就用了電飯煲，一般壓力鍋半個小時就好了，電飯煲我足足煲了兩個小時）蓋上蓋子按蒸煮鍵。

6. （蒸煮鍵一次是一個小時，我煮了兩次，中間把肘子用刀劃開了，更容易入味）兩個小時後把肘子和湯倒入炒鍋，中火慢慢收下湯汁，因為比較喜歡吃辣口，就放了N多小米椒，吃著超爽，還不膩。

7. 😂第一次做肘子，還配了圖，出鍋撒上芝麻就可以開啃了，即入味又爛糊的肘子，我的吃它兩碗飯😜

小貼士

😂沒啥建議，我做菜全憑感覺