不用摘梗不用久熬的桑葚醬

桑葚季節性很強，可以多買些做成果醬。抹面包，抹蛋糕吃很不錯。

桑葚醬我經常拿來打奶昔喝，隔三差五就喝，時隔一個月，上來報道一下，我不脫髮了，之前洗頭每次都是一抓一大把，現在洗頭居然不脫髮啦！

用料  

不用摘梗不用久熬的桑葚醬的做法  

1. 桑葚洗淨晾乾。不用去梗。

2. 放入鍋中，表面薄薄鋪滿一層白糖。注意了：桑葚如果甜，就少放些糖，桑葚酸就多放些糖！用手將桑葚均勻搓爛。開火熬至水分收幹，還剩不多的液體。

3. 此時將容器洗乾淨放入烤箱，上下火100度約10分鐘左右。

4. 膠質熬出來後放入料理機中打碎。再倒入鍋中開火快速攪拌約五到十分鐘。一定要快速攪拌，不然醬會崩得到處都是，還會燙手。

5. 加入檸檬汁，檸檬最好去皮再擠壓。不然會有股苦味。關火嘗一嘗酸甜度，根據自己的喜好新增糖或檸檬汁。檸檬汁有調節酸度和延長保質期的作用。

6. 趁熱裝入之前消好毒的容器中。

7. 蓋上蓋子立馬倒扣，這樣可以排除容器中的空氣，延長保質期。晾涼後放入冰箱冷藏即可。

8. 這次還買到了白桑葚，比黑色的更甜。白桑葚就直接吃了，拿來熬醬有點浪費😄

小貼士

一直都很忙，留言可能來不及回覆，請見諒！