用料
| 老薑 | 一大塊 |
| 生鮮牛奶 | 1斤 |
| 白糖 | 適量 |
老薑去皮洗淨，用料理機打碎擠出薑汁，分裝在小碗裡
![姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第2張]( "姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第2張")
鍋里加入適量白糖
![姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第3張]( "姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第3張")
倒入生鮮奶，小火燒至微開，有小泡，不能大開，過程中一直攪拌，避免牛奶糊鍋
![姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第4張]( "姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第4張")
開至如下狀態
![姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第5張]( "姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第5張")
立即將牛奶衝入薑汁碗，靜置8-10分鐘，凝固即可享用啦
![姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第6張]( "姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第6張")
成品圖，爽滑的姜撞奶好了~
![姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第7張]( "姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1牛奶要新鮮；2白糖適量，喜歡吃甜可以多加一點；3甜品多少有姜的辣味；4如果沒有徹底凝固，可用鍋燒水開，把姜撞奶放籠屜再蒸五分鐘，出鍋晾涼就能凝固了
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姜撞奶（家庭自制甜品）---暖胃必備
食譜館
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