一人份-牛奶麻薯

因為疫情期間我也不敢點外賣，要吃什麼美食都是自己在家看著有食材，自己做，因為小紅書上的很多點贊率很高的美食博主，按照他們的配方做出來的效果並不很理想，跟圖片差太遠了，真的是買家秀和賣家秀的區別。
                                                  
我做的這個剛好是一人份的。如果特別喜歡吃麻薯的記得牛奶和木薯澱粉的比例是10：1    比如牛奶150毫升木薯澱粉15g，還可以稍微做多一點的量，牛奶200毫升，木薯澱粉20克。

關於甜度的問題，我的這個配比裡面的白糖放了一勺子大概10克的樣子，如果喜歡吃甜的，按照我圖中的配比再多加5克都可以。（根據個人口味能新增白糖，我的這個甜度，我自己覺得剛剛好，微甜每個人的口感都有差異。）

圖中碗裡面的奶茶是我用奶茶粉衝調的，雖然配料裡有植脂末不是很好，但是如果勤快一點的，你們可以自己用紅糖水代替（或者是其他甜水代替）都是可以的。

用料  

一人份-牛奶麻薯的做法  

1. 將白糖、牛奶、木薯澱粉倒入不粘小奶鍋裡面攪拌均勻。記得一定是常溫牛奶，或者是冰牛奶。

2. 開最小火把混合液體放在火上加熱至粘稠狀態（大概需要三到5分鐘），然後關火，手扶著鍋柄繼續攪拌一下，可能有點難攪動，但是多攪動半分鐘拉絲效果越好。（剛做好的麻薯，忘記拍照片怕凝固了，所以就直接上了最後到奶茶裡面的成品圖。）

小貼士

切記白糖牛奶和木薯澱粉混合均勻之後再放入火上進行小火加熱，不然很難攪拌均勻。