紅棗雪糕

用料  

紅棗雪糕的做法  

1. 淡奶油提前一小時冷藏備用，紅棗洗淨瀝水備用。

2. 將去核紅棗、牛奶、奶粉放入破壁機，果蔬功能打兩遍。

3. 紅棗液倒入不粘鍋炒制一下（讓水分蒸發），放到室溫備用。

4. 將冷藏的淡奶油打發到和酸奶一個狀態。

5. 將室溫的紅棗液和打發好的淡奶油、酸奶混合均勻倒入模具，放入冰箱冷凍6—8個小時。

6. 冷凍好的雪糕

小貼士

①紅棗液裡是否加糖可以根據個人口味，我買的紅棗足夠甜了，所以沒加。
②紅棗液炒制一下，水分蒸發了，做出來的雪糕口感好。
③淡奶油打發一下，雪糕更軟糯。
④沒有淡奶油可以用酸奶代替，同樣的沒有酸奶也可以用淡奶油代替。
⑤紅棗液裡的奶粉可加可不加。
⑥紅棗液、淡奶油、酸奶的比例可以根據個人口味調節。