自制DIY柚子茶

水果攤老闆說柚子吃了降🔥，立馬搬了一袋回家，然後就想到做個柚子茶。我記錄方子都是為了自己以後做的時候查詢方便，不喜勿噴🙂

用料  

自制DIY柚子茶的做法  

1. 清洗:先把柚子打溼，加1勺鹽(或多或少都無所謂)把外皮整個擦洗下，然後清水沖洗乾淨。

2. 切皮:看了很多方子都說白的要切除乾淨，越乾淨苦味越少，那隻能辛苦些，慢慢來，一小塊一小塊的切，這個手術動用了我好長時間，切到後來看上去還有好些個白的，再動手片除，後來經驗得出大塊剝皮下來再片除既好看時間也省，切絲也整齊。😂請忽略我這個刀工慘手。

3. 鹽醃:把皮切絲加水加鹽浸泡去苦味。

4. 剝肉:把皮和籽都去掉再掰碎，這個簡單，😂只是不要放進嘴裡而是盆裡，掰的碎些。

5. 熬煮:把皮絲從鹽水裡撈出過幾遍清水，放鍋里加上肉碎，上面放冰糖，加一小碗清水，然後上鍋煮，邊煮邊攪，不要讓鍋底糊了，熬到水煮幹，湯水變濃稠就關火，(這個過程我因為水加多了用了1小時左右，具體看你水加的多少和柚子水分多少還有火力大小都有關，一般大火煮開後改為小火應該30一40分可以了)

6. 加蜜:等涼到差不多的時候加蜂蜜攪拌(蜂蜜高溫容易破壞營養)，然後裝瓶放冰箱，第二天就可以泡水喝。

小貼士

1  冰糖和蜂蜜多少都可以自行調節，具體看你喜甜程式。
2  皮絲在熬煮前可以清水加鹽先煮一遍，我的沒有前期處理感覺後味有點苦澀。