【大寧粗品】芒果西米露

炎炎夏日何以解憂~~~
被朋友們問了好多次西米露的做法
懶惰的大寧寧
實在拗不過小夥伴們的熱情
寫下菜譜 分享給大家

一起消暑思密達~~~~

用料  

【大寧粗品】芒果西米露的做法  

1. 西米少量
   先用水沖洗去掉浮灰
   
   我喜歡現吃現煮
   所以每次煮小半碗差不多就夠2-3碗的量了

2. 鍋中加水（水多放些 西米比較吃水 ）  放入西米煮沸
   不停的攪拌攪拌攪拌  
   大寜喜歡以Z字形攪拌
   （為了不讓西米粘在鍋底請小盆友們勤奮的攪拌）

3. 水開了以後 基本就不用攪拌了
   沸騰的水可以帶動西米翻滾啦~
   
   這時可以把火稍微關小一點點
   大概煮10-15分左右
   
   看 鍋中的西米變成了白色的點點基本就差不多了
   
   不要擔心水變得黏糊糊的

4. 關火 蓋上蓋子 燜15-20分左右

5. 燜好後 西米基本就變成透明的了
   （如果變成粘搭搭的一坨大家不要緊張哈 我每次燜完都是粘搭搭的一坨）

6. 然後 用冷水衝幾次 晶瑩的小西米就粒粒Q彈啦~

7. 將椰汁+牛奶+冰糖 煮沸 冰糖融化後放涼 加冰
   
   將西米浸入冰椰奶

8. 芒果切塊放入碗中  加入煮好的西米 椰汁奶 冰塊
   鏘鏘鏘~~~~

小貼士

1.煮西米的時候一定剛要不斷的攪拌 多放水
2.千萬不要覺得 西米黏黏的一坨就不好了 拿冷水一衝就Q了
3.我比較懶也不愛吃甜 所以常常直接將冰鎮的椰汁倒入西米中 省略了煮椰奶一步
4.還有人說煮西米之前要泡 我都沒泡過 就是煮和燜 可能根據西米的不同也會有不同吧~
5.哦 對了 如果沒有芒果 我覺得喜歡吃什麼水果就可以加什麼水果，想加葡萄就把葡萄冰凍一下去皮加入西米露裡；想吃西瓜貨這哈密瓜就用勺子挖球放入西米露 總之喜歡神馬放神馬~  (*^ _ ^*)

6.如果西米煮的比較多 那麼最好用蜂蜜水或者煮冰糖水 浸泡 放入冰箱內，儘快食用。