巧克力熔岩蛋糕【心太軟】

一款我認為極其性感的小蛋糕...
黑巧克力底料，超濃郁口感，外酥，加之內部如火山噴發般的巧克力餡緩緩流出,故也被稱為【心太軟】-配方來自喜大廚，自己略加調整...

用料  

巧克力熔岩蛋糕【心太軟】的做法  

1. 巧克力和黃油切塊同時倒在容器1裡，並隔熱水攪拌至完全融化並充分混合

2. 取容器2，依次倒入白砂糖和雞蛋液，將兩者攪拌均勻

3. 將攪拌均勻的白砂糖雞蛋液混合物倒入容器1中，同時篩入低粉，再次攪拌至看不見面粉為止...

4. 此時可以先預熱烤箱至190度，同時用黃油塗抹模具四周方便脫模(我用的是65*65*50mm的心形慕斯圈，此配方剛好可以做一個哦）

5. 最後將混合物倒入模具至七分滿，放入預熱好的烤箱中層190度烤6-7分鐘，取出倒扣脫模即可（根據我自己的烤箱，我用的是上層195度下層185度）

6. 其實只要保證表面厚度夠了，拿出來不會破掉就可以的...烤太久則會使內部凝固，所以要隨時觀察，可以在最後快好的時候開啟烤箱觸控表面，感受硬度哦~

小貼士

此款性感傲嬌小蛋糕需要趁熱吃哦，冷了就木有爆漿效果了
不定時上【下廚房】故有什麼問題可以加我微信哦2457957579