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快手,細膩,濃郁。對冰淇淋的要求也就這麼多了,消耗太快啦~
每天就是拍視訊啊剪視訊啊,不知道到底有多少人看呢~
用料
濃醇巧克力冰淇淋/雪糕(視訊)的做法
玉米澱粉 10g
牛奶 30g
混合均勻備用
牛奶 240g
細砂糖 15~25g
小火煮至邊緣冒泡,不要煮開
牛奶巧克力 65g(或黑巧克力50克+糖25克) 切碎
倒入牛奶中,邊小火煮邊用蛋抽攪勻,不要煮開
玉米澱粉糊倒入巧克力奶液中攪勻,中小火煮至濃稠(約3分鐘),關火隔冷水攪拌至涼
淡奶油 60g
不用打發!直接加入牛奶糊中攪勻,倒入模具冷凍即可(或倒入冰淇淋機做成冰淇淋)