楊枝甘露——顏值滿分飲品

從下往上依次：
芒果丁—西柚果肉—牛奶椰漿西米露—芒果牛奶椰漿奶昔—芒果丁和西柚果粒裝飾。
按照這個思路，做起來就很方便了。







步驟圖忘記拍了，湊合看吧

用料  

楊枝甘露——顏值滿分飲品的做法  

1. 煮西米。
   
   鍋里加足夠多的清水，燒開後下西米，蓋蓋子中火煮15分鐘，關火悶15分鐘到白芯消失，變成一顆顆透明飽滿的顆粒。撈出來用清水清洗掉表面黏黏的澱粉糊後放入事先準備好的冰水中浸泡（西米Q彈的必要步驟）

2. 芒果和西柚。
   
   煮西米的時候我們來處理芒果和西柚果肉。芒果去皮切丁，額外分出六七顆形狀好看的芒果丁做表面裝飾，再取一小部分放在杯底，剩下的備用。
   
   西柚剝皮取出果肉並弄散，留一小部分裝飾，剩下的分別鋪在芒果丁上面。

3. 椰漿牛奶西米露。
   
   40ml椰漿+130ml牛奶+兩調羹煉乳融合完整。撈出浸泡完成的西米放入調好的椰漿牛奶中。
   
   西米露加入到杯子中，大約佔一半多點位置。

4. 芒果椰漿奶昔。
   
   剩下的芒果和60ml椰漿+120ml牛奶一起放到料理機中打成奶昔，緩慢加入到西米露上面和杯子口平齊。
   
   
   

5. 表面裝飾。
   
   最後拿留下來的芒果丁和西柚果粒放在奶昔表面做裝飾，我還加了一點百里香點綴了一下。

6. 完美分層，楊枝甘露的顏值賽高啊！
   
   其實這樣組裝好就可以直接喝啦，每一層滋味都不同，也可以攪拌均勻了喝。追求更好口感的可以放冰箱冷藏2-3小時再喝。

7. 多放點西柚果粒，感覺是點睛之筆。

小貼士

我的三個杯子大概容量分別是一個200ml和兩個340ml左右吧，給出的配方正好做了三杯。