椰香桂花糕

一層椰漿，一層桂花，完美搭配。

用料  

椰香桂花糕的做法  

1. 兩份吉利丁片分別剪成小片，加入可食用冰水泡軟。

2. .糖桂花和熱水攪拌均勻。

3. 椰漿和牛奶、糖小火加熱至糖融化。

4. 泡軟的一份吉利丁片擠幹水分，加入椰漿牛奶液中，攪拌均勻即可。

5. 另一份吉利丁片隔水加熱到融化。

6. 加入糖桂花水中，一樣攪拌均勻即可。

7. 先往學廚布丁杯倒入約1cm高的桂花液，放入冰箱冷藏約30分鐘完全凝固。

8. 再倒入1cm高的椰漿液，一樣冷藏30分鐘。如此交替，直到滿模。最後翻入冰箱冷藏2個小時以上。

9. 脫模的時候用熱毛巾捂一下模具四周，倒扣到盤子上即可。