紅薯酒釀年糕羹

是一個愛吃糯米甜食的韓劇迷
所以就抱著一個小鍋子在降溫的天氣煮了滿滿一鍋一人食
這裡沒有加糖因為我愛酒釀的微酸和紅薯的甜味碰撞
加了一勺燒酒（雖然沒吃出什麼..酒釀味道濃濃
超滿足
第一次寫菜譜多多包涵🍎
（名字就是所有的材料🤔
比較粗暴嘻嘻嘻

用料  

紅薯酒釀年糕羹的做法  

1. 紅薯白薯蘋果年糕全部切丁
   也可以根據自己喜歡的口感切片或者條
   我切丁是因為這樣紅薯白薯比較易熟 年糕又會有嚼勁
   

2. 薯類先入滾水煮1~2mins
   放入年糕 （我的年糕比較有韌勁所以多煮也不會太爛 如果是比較軟的可以看薯類開始熟進去之後晚點放入年糕
   

3. 年糕變軟後放入蘋果丁
   我喜歡蘋果帶一點脆脆甜甜的口感造成口感的碰撞 也試過完全煮熟的蘋果但是比較軟而且又淡又酸沒有蘋果的味道了 如果喜歡軟蘋果可以早點放
   關上蓋子煮1~2mins
   

4. 最重要的一步！
   加入一勺燒酒
   加入搗碎的酒釀（固體液體都要）
   攪拌整個鍋子裡的東西然後立刻關鍋蓋關火！

小貼士

大家可能會想最後加酒類會不會不入味呀？但是！因為前面薯類和蘋果本來就是自帶甜味和果味 年糕口感會清甜 之所以最後加是因為..你開啟鍋蓋聞就知道了！立馬微醺！如果酒類煮久了就會揮發掉會不好吃 我第一次加了半鍋酒釀煮了15mins結果就像在喝米湯（哼

然後如果要加糖可以在任何時候加 如果你想要年糕有甜味就早點加 如果想湯甜甜的就晚點加