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這是一款非常好吃的甜湯,看似平凡的紅豆沙裡面還藏著一粒粒軟糯的小年糕,小年糕裡也包含了紅豆沙的甜蜜滋味,再加上酒釀的香醇,一碗下肚,感覺很滿足。
用料
紅豆酒釀小年糕的做法
將紅小豆洗淨用清水浸泡5-6小時
將湯鍋放到火上做開後關火加蓋燜1個小時,時間到了開小火煮1個多小時將紅豆煮爛,再用大火煮半小時至紅豆起沙。用大火煮紅豆起沙時要不停攪拌
添點水,加入酒釀攪拌均勻
將在市場上買的長條狀的小年糕用刀切成小塊
加入小年糕和紅糖,煮至年糕軟糯後,調入稀釋好的藕粉即可。
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