椰蓉紅薯南瓜糯米糕（湯圓）

當媽後覺得老的快，趕緊補補。南瓜美容養顏、淡化皺紋，紅薯通便排毒抗衰老，糯米健脾養胃，補氣止虛汗。吃藥不如食補。男女老少皆宜，做早餐點心都可以。

用料  

椰蓉紅薯南瓜糯米糕（湯圓）的做法  

1. 南瓜紅薯削皮蒸15分鐘，涼到溫溫的，搗成泥，加白糖攪拌均勻。

2. 加入糯米粉，如果南瓜和紅薯蒸出來水分比較多，就不用加水了，我是沒有加水的。具體要看紅薯和南瓜的含水量。
   
   揉成光滑麵糰，搓成小條。

3. 搓成小圓球，我做的比較小，因為是給小朋友吃的。
   
   而且小小的等會可以跟充分的裹上椰蓉，我特別喜歡椰蓉的香味。
   
   上鍋蒸10～15分鐘，視大小而定。

4. 蒸好了，撒上椰蓉，用筷子🥢翻動糯米丸子，讓每個糯米丸子都均勻裹上椰蓉。
   
   擺盤，完成✅
   
   因為加了紅薯，口感不會像純糯米那麼粘，香甜軟糯，帶著椰香。

小貼士

做好放冰箱凍著，想吃就拿出來蒸，然後再撒上椰蓉。
也可以當成小湯圓吃，酒糟湯圓，紅糖湯圓燉雞蛋等等。