家庭自制高階日式堅果生巧

好吃好吃真好吃！！！
居家手作怎麼輕鬆怎麼來，不需要切的方方正正，味道完全不輸日牌生巧，裡面還放了喜歡的堅果，這幾天零食都吃它。

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成品數量：2.5cmx2.5cm方形，約14-18塊
主要製作工具：煮鍋、冰箱
放置天數：當天食用或冷藏7天內

用料  

家庭自制高階日式堅果生巧的做法  

1. 準備工作：
   抓一小把喜歡的堅果，約20-30g，我用了夏威夷果、核桃，松子。
   生的堅果先烤熟，預熱到180度，上下火，8-10分鐘左右（烤的時候注意觀察，微金黃上色就取出，別糊了）

2. 準備工作：
   找一個高約3cm、直徑約14cm的烤盤或餐盤，方圓都可，鋪兩層保鮮膜（鋪厚點防止操作中途保鮮膜破損）

3. 找一個小奶鍋，倒入52g鮮奶油，開中小火，煮微沸（冒小泡泡），關火。
   放入切成小塊的巧克力，軟刮刀輕輕攪拌，用奶油的餘溫融化它。

4. 待巧克力融化的差不多了，放入5g無鹽黃油，4g黑朗姆酒或白蘭地（小孩吃可不放），繼續攪拌，至全部食材融合。

5. 最後，烤熟的堅果放入，拌開。

6. 把做好的混合堅果生巧倒入深盤中，表面用軟刮刀抹平。

7. 蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏至第二天再切（著急的話，冷藏3小時可取出，會有些軟）

8. 用刀🔪（非鋸齒刀）把巧克力切分，因為自己吃，大小、整齊度隨意。
   想成品漂亮點的，先用熱水擦試擦拭刀，再去切。
   
   找一個盤子，上邊鋪保鮮膜，舀一大勺可可粉，戴一次性手套或用叉子，把切好的生巧外層滾一圈巧克力粉（冬天室溫低，手接觸也不會那麼快融化，天熱時製作要快速，不然巧克力會融化）
   
   
   密封冷藏儲存，很新鮮、無新增，儘量7天內吃完。