香草冰淇淋（不用雪糕機，但是傳統雪糕的方式）夏天最清涼

今天給大家分享一個不用雪糕機，但是模仿了傳統雪糕的製作流程來製作的雪糕。這樣製作的雪糕不會有太多的冰渣，口感也是比較蓬鬆順滑的。喜歡吃別的口味的也可以加入別的東西去調味，比如說芒果果醬，草莓果醬，可可粉這些。

用料  

香草冰淇淋（不用雪糕機，但是傳統雪糕的方式）夏天最清涼的做法  

1. 首先把雞蛋和白砂糖放在一起，如果有電動打蛋器的就直接用電動打蛋器打

2. 打到他發白變濃稠一些即可

3. 把牛奶倒進奶鍋裡，加入打好的雞蛋糊。然後開最小火煮。煮至82度，沒有溫度計的就是煮到有奶油濃湯的質感，全程要用刮刀不停的攪拌底部，否則底部會煮過

4. 煮過後加入淡奶油和香草膏攪拌均勻，然後放在冰箱裡面放涼

5. 完全放涼以後放在打蛋器裡面打，前兩次打的時候不會有很明顯的變大，等液體涼下來了就可以看到他在變大了

6. 具體打多久怎麼打就在旁邊的圖片裡面了，大家可以參照一下

7. 因為有自己的教學群了，所以都在拍視訊，視訊弄成圖片放到下廚房來有些麻煩，搬運的比較少。有喜歡做菜的朋友可以加我們微信，認識的朋友或購買過產品，都可以免費進入教學群，會有更多新的視訊教程和小知識分享，歡迎加入一起進步學習哦～😘對了，新增時，記得備註下廚房哦～🤗

小貼士

1：煮牛奶和雞蛋糊的時候一定要開小火用刮刀刮底部，弄均勻一些，否則會煮成蛋花湯
2：做這個最好可以下午就開始做，否則大半夜的要起來打，如果凍的太硬就打不起來了。
3：喜歡做香草味的朋友就不要去買十幾塊一瓶的香草精了，對不起自己那麼多個小時的努力，香草膏一瓶100多點可以用很久了，或者買香草一根二三十的也可以