咖啡不只是科學更是美學,而好的咖啡如果能隨時享受,則更是一件讓人愉悅的事情。
掛耳咖啡之所以被稱之為口袋裡的咖啡館,正是因為它能隨時隨地的給你真正的享受。
那麼如何完美的沖泡一杯掛耳咖啡就非常重要了。
下面我將為大家演示標準沖泡掛耳包咖啡的方法。
用料
熱水 | 200ml |
手衝壺 | 一個 |
掛耳包咖啡 | 一包 |
杯子 | 一個 |
掛耳咖啡之標準沖泡法的做法
開啟掛耳包的包裝,沿虛線將濾紙袋撕開,將掛耳包平整掛於杯沿,將開水倒入尖嘴咖啡手衝壺,靜置一到兩分鐘。(水溫大致為90攝氏度)
第一次注水:緩慢將水注入咖啡粉中,水量以將咖啡浸溼為準。
靜置悶蒸30秒。
第二次注水:繼續緩慢注水,注水以圓形軌跡由內向外,再由外向內反覆重複,當水量達到150~200毫升後停止(約半瓶罐裝可樂的量)。
將掛耳包繼續浸泡在液體中30~50秒,拿出紙包後即可開始飲用。注:時間長短同濃度成正比。
小貼士
此種衝煮方法的特點是,簡單易學,操作方便,同時是出差、旅遊必備的精品咖啡產品。