雞蛋衝咖啡

甘榜雞蛋沖泡咖啡。本該是雞蛋美錄沖泡雞蛋，不過我早上一定要咖啡。所以靈機一動角色代替。也是一樣美味。

小時候媽媽時常沖泡這麼補的早餐給我們喝。好久沒有喝了，昨晚我妹夫泡。讓我也想喝了。今早就開動。

衝這個雞蛋是很技巧的，雞蛋放大杯裡把蛋黃稍微插破，讓後煮滾開水，水一定要很滾很滾，水滾後衝入雞蛋，稍微輕輕攪拌一下就不要再動了，等雞蛋熟後就倒入咖啡或milo即可享用。

用料  

雞蛋衝咖啡的做法  

1. 把雞蛋打入杯裡稍微插破備用

2. 把水煮開，一定要煮到很滾

3. 把滾睡衝入雞蛋裡

4. 輕輕拌一兩下，過後靜置一會兒，等蛋熟後倒入咖啡粉拌均即可想用

小貼士

當熱水衝入雞蛋後不要一直攪拌，因為會把蛋攪太散等下吃不到蛋的顆粒感。只是輕輕攪拌一下就不要動了。一會兒雞蛋熟了才加入咖啡攪拌。